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お味噌商品のご紹介

ツルヤ味噌のこだわり

ツルヤ味噌のこだわり1 厳選された大豆と国産米麹

厳選された大豆と
国産米麹で
丁寧に仕込みます。

大豆は遺伝子組み換えで無い大豆を使い、北陸のお米や国産米、塩など、安心・安全な物を用いて仕込みます。

ツルヤ味噌のこだわり2 熟成期間6か月

熟成期間6か月、
まろやかで味わい深い
懐かしの味噌の味。

味噌の味は仕込み期間で決まります。ツルヤのお味噌は熟成期間が最長6か月。徹底した温度管理のもと、まろやかで濃厚な大豆と麹米の味を堪能いただけます。

ツルヤ味噌のこだわり3 富山の美味しい水と空気、そして熟練の職人

富山の美味しい水と空気、
そして熟練の職人に
育まれました。

ツルヤ味噌の生産地、越中富山。名水百選にも選ばれる富山の美味しい水ときれいな空気のもと、熟練の職人が丁寧に仕込みます。

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みそ製品のご案内

国産米仕込み 米こうじみそ(粒みそ)1㎏

国産米仕込み 米こうじみそ(粒みそ)1㎏

拘りの国産米で仕込んだ安心なお味噌です。 また、糀歩合が多いため、香りが良く北陸ならではの米こうじみそです。

味噌の味:辛い

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国産米仕込み 米こうじみそ(こしみそ)1㎏

国産米仕込み 米こうじみそ(こしみそ)1㎏

拘りの国産米で仕込んだ安心なお味噌です。 また、糀歩合が多いため、香りが良く北陸ならではの米こうじみそです。 麹の粒をすりつぶしたタイプです。

味噌の味:辛い

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生みそ味道楽

生みそ味道楽

麹の甘さと味噌本来の香りまで楽しめるよう、酒精を限界まで抑えて仕上げたお味噌です。

味噌の味:普通

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生みそ味道楽 無添加

生みそ味道楽 無添加

発酵が進んでお味噌の味や色が変わることを防ぐための酒精を添加していない、酵母が生きたお味噌です。 お味噌が持つ本来の香りが楽しめます。 酵母は消化を助けたり、食材を柔らかくする力があります。

味噌の味:普通

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天日塩仕込み つぶみそ

天日塩仕込み つぶみそ

ニガリやミネラルを多く含んだ天日塩を用いて仕込んだお味噌です。 塩の尖りが無く、まろやかな口当たりが特徴です。

味噌の味:辛い

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昔のおいしいみそ

昔のおいしいみそ

富山県産の大豆と米を厳選し、昔ながらの伝統製法にこだわって仕込んだツルヤ自慢のお味噌です。

味噌の味:普通

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減塩みそ 無添加

減塩みそ 無添加

塩分を20%カットし、ミネラルの豊富な天日塩で仕込んだお味噌です。 酒精を添加していない、麹の生きたお味噌です。

味噌の味:甘い

スマイルケア食「青」マーク適合商品です

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越中氷見 米麹味噌

越中氷見 米麹味噌

米処・越中富山の美味しいお米をふんだんに使用したお味噌です。 麹のつぶの大きさが特徴です。

味噌の味:辛い

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溜みそ

溜みそ

溜とは、溜醤油と同じで、味噌の熟成段階で出てくる液体で、アミノ酸やブドウ糖を多く含んだ物です。本品は仕込んだ味噌に追い溜まりした味噌です。

味噌の味:辛い

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だし自慢みそ

だし自慢みそ

鰹・昆布・煮干の3種だしにこだわった、柔かい味のだし入り麹みそです。

味噌の味:辛い

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北陸三昧 だし入り米こうじみそ

北陸三昧 だし入り米こうじみそ

富山で古くから親しまれている、かね七様の深層水配合の昆布、鰹、煮干し三種類の顆粒ダシを絶妙なバランスで調合し、弊社一番人気の米こうじ味噌と合わせたダシ入りみそです。かね七様ホームページはこちら

味噌の味:辛い

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北陸三昧 だし入り液みそ

北陸三昧 だし入り液みそ

富山の老舗だし屋かね七の鰹・昆布・煮干の3種だしを使用。富山湾の海洋深層水が配合されミネラルが豊富に含まれます。時間がない時、一人分だけ作りたい時に手早く時短で作れる液みそタイプ。

味噌の味:甘い

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国産米仕込み 米こうじみそ(粒みそ)500g

国産米仕込み 米こうじみそ(粒みそ)500g

人気商品【国産米仕込み 米こうじみそ】の粒みそ・小容量タイプです。

味噌の味:辛い

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国産米仕込み 米こうじみそ(こしみそ)500g

国産米仕込み 米こうじみそ(こしみそ)500g

人気商品【国産米仕込み 米こうじみそ】のこしみそ・小容量タイプです。

味噌の味:辛い

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生みそ 計り売り

生みそ 計り売り

麹の甘さと味噌本来の香りまで楽しめるよう、 酒精を限界まで抑えて仕上げたお味噌です。 1㎏単位でご購入いただけます。

味噌の味:甘い

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米こうじみそ(つぶ)計り売り

米こうじみそ(つぶ)計り売り

米処 越中富山で古くから食される、麹の粒感が感じられるお味噌です。1㎏単位でご購入いただけます。

味噌の味:辛い

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米こうじみそ(こし)計り売り

米こうじみそ(こし)計り売り

米処 越中富山で古くから食される、麹の粒感が感じられるお味噌です。米麹をすり潰したタイプです。1㎏単位でご購入いただけます。

味噌の味:辛い

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特撰米こうじみそ 4kg樽

特撰米こうじみそ 4kg樽

米どころ富山で古くから食されています米こうじを使ったお味噌です。米こうじの白い粒が見えるお味噌です。 ご贈答品にもおすすめです。

味噌の味:辛い

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鍋みそのご案内

鍋みそ

鍋みそ

みそをベースにだしやエキスを調合した鍋用のお味噌です。 季節の野菜...

味噌の味:普通

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みそキムチ鍋

みそキムチ鍋

鍋みそを味のベースに辛み成分を調合した辛口鍋用みそです。 辛みの中...

味噌の味:とても辛い

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みそ海鮮鍋

みそ海鮮鍋

鍋みそに酒粕を調合し、風味豊かな体の芯からあったまるお鍋用みそです。 ...

味噌の味:普通

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ぶた野菜鍋

ぶた野菜鍋

北陸の米こうじみそと愛知県尾張の七宝赤だしみそ(佐藤醸造様)をブレンド...

味噌の味:普通

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小さな鍋みそ

小さな鍋みそ

人気商品【鍋みそ】の個食タイプ(60g×3袋入り)です。 200gだ...

味噌の味:普通

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小さなぶた野菜鍋

小さなぶた野菜鍋

人気商品【ぶた野菜鍋】の個食タイプ(60g×3袋入り)です。 200...

味噌の味:普通

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調理みそのご案内

ごまみそ

ごまみそ

栄養価の高い、焙煎した黒ゴマを使用した和え物に最適な調理みそです。

味噌の味:甘い

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金山寺みそ

金山寺みそ

そのままご飯のおかずとしてもお召し上がり頂けますし、 なめみそとして...

味噌の味:甘い

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もろみみそ

もろみみそ

旬の野菜や、山菜等によく合う、味わい深いもろみみそです。

味噌の味:甘い

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田楽みそ

田楽みそ

こうじ味噌をベースにし豆みそを調合した田楽味噌です。 お互いの風味を...

味噌の味:甘い

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ゆずみそ

ゆずみそ

白みそをベースに四国産柚子皮を使用した ゆずみそです。 ふろふき大根...

味噌の味:甘い

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からし酢みそ

からし酢みそ

白みそを味のベースにし、ねりからしを加えた調理みそです。ホタルイカや菜...

味噌の味:辛い

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贈答商品他のご案内

長坂の棚田米

長坂の棚田米

「日本の棚田百選」に選ばれている氷見市長坂の棚田で収穫されたお米です。...

味噌の味:とても甘い

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氷見の美味しい朝ごはんセット

氷見の美味しい朝ごはんセット

富山県氷見市の美味しい特産物を集めた朝ごはんセットです。 お中元やお...

味噌の味:とても甘い

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極みの如し Aセット

極みの如し Aセット

本セットは贈答用のセット品で、当社がお薦めする3種のお味噌の他に、鍋用...

味噌の味:普通

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極みの如し Bセット

極みの如し Bセット

本セットは贈答用のセット日で、当社がお薦めする3種のお味噌の他に、調理...

味噌の味:普通

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鶴屋の氷見うどん 細麺ギフトセット

鶴屋の氷見うどん 細麺ギフトセット

氷見うどんと氷見うどんつゆがセットになった贈答品です。 お中元やお歳...

味噌の味:普通

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ツルヤ しょうゆ

ツルヤ しょうゆ

きときとな海の幸に恵まれる氷見で親しまれてきた甘口のお醤油です。 お...

味噌の味:とても甘い

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おいしい煮物、味噌汁のための煮干

おいしい煮物、味噌汁のための煮干

氷見で水揚げされた鮮度のいいイワシのみを使用した手作り煮干です。 ...

味噌の味:普通

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鶴屋が選ぶ美味しいモノ

鶴屋の氷見うどん 細麺

鶴屋の氷見うどん 細麺

フランスパンに使用する小麦粉をブレンドした小麦の香りが豊かな氷見うどん...

味噌の味:普通

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鶴屋の氷見うどん 太麺

鶴屋の氷見うどん 太麺

フランスパンに使用する小麦粉をブレンドした小麦の香りが豊かな氷見うどん...

味噌の味:普通

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鶴屋の氷見うどんつゆ 白えびだし

鶴屋の氷見うどんつゆ 白えびだし

ツルツル、モチモチした氷見うどんをより美味しく食べられるよう考案したう...

味噌の味:普通

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鶴屋の氷見うどんつゆ 合わせだし

鶴屋の氷見うどんつゆ 合わせだし

ツルツル、モチモチした氷見うどんをより美味しく食べられるよう考案したう...

味噌の味:普通

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鶴屋の氷見うどんつゆ 煮干だし

鶴屋の氷見うどんつゆ 煮干だし

ツルツル、モチモチした氷見うどんをより美味しく食べられるよう考案した...

味噌の味:普通

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鶴屋の氷見うどん 細麺(切り落とし)

鶴屋の氷見うどん 細麺(切り落とし)

長さや太さ、曲がっている等の理由で選別時に規格外となった氷見うどんのお...

味噌の味:とても甘い

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鶴屋の氷見うどん 太麺(切り落とし)

鶴屋の氷見うどん 太麺(切り落とし)

長さや太さ、曲がっている等の理由で選別時に規格外となった氷見うどんのお...

味噌の味:とても甘い

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この他にもたくさんのお味噌商品をご紹介しています! ツルヤ味噌オンラインショップ 伝統の米こうじ味噌から鍋に最適なお味噌、調理用お味噌まで様々なお味噌をご用意

お召し上がりについてのご注意

  • 開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がり下さい。また長期保管の際は冷凍庫をご利用されると熟成が抑制されます。
  • ツルヤ味噌のお味噌は市販のお味噌に比べ酒精(発酵抑制アルコール)を少なめにしてあります。そのためお買い上げ後も熟成が進み、味噌の色が濃くなる場合がありますが、品質には問題ありません。
  • 保管状態によっては味噌表面に白いカビ状のものが発生しますが、これは良質なアミノ酸である「チロシン」で品質には問題ありません。気になる場合は取り除いて安心してご賞味下さい。

ツルヤ味噌オンラインショップ 伝統の美味しい米こうじ味噌・生味噌・合わせ味噌・白味噌からお鍋に最適なお味噌、調理味噌まで様々なお味噌をご用意

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オ・ミ・ソの ヒ ミ ツ 1000年愛された日本のヘルシーフード「味噌」の秘密

お味噌レシピ お味噌汁から味噌和えまでさまざまなレシピをご紹介

ツルヤ味噌のお味噌を使ったヘルシーで美味しいお味噌の調理法をご紹介。

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