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ぶりの照り焼き~みそバター風味~:美味しいお味噌レシピ

ぶりの照り焼き~みそバター風味~

ぶりの照り焼き~みそバター風味~

みそとバターのコク旨照り焼き♪

材料

味噌の種類

米こうじみそ
※減塩みそがおすすめ

具材

【2人前】
ぶり 切り身で2きれ
豆苗 適量
バター 小さじ2
塩 適量
小麦粉 適量

たれ
 味噌 小さじ2
 砂糖 小さじ2
 醤油 小さじ2
 みりん 小さじ2
 料理酒 小さじ2

つくりかた

1)ぶりに塩をふって10分置き、でてきた水分をキッチンペーパーでふき取る。

2)ぶりに小麦粉を軽くまぶす。

3)フライパンにサラダ油をひき、ぶりを焼く。

  表面がこんがり焼けたら裏返して蓋をし、中火で2~3分蒸し焼きにする。(焦げないよう火加減に注意)

4)火を弱火にし、予め作っておいたたれと豆苗を入れて絡ませる。

5)火を止めてバターを入れ、余熱で和える。

6)お皿に盛り付けて完成。

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