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コク旨☆簡単豚汁:美味しいお味噌レシピ

コク旨☆簡単豚汁

コク旨☆簡単豚汁

余った鍋みそで簡単にコク旨豚汁を♪

材料

味噌の種類

小さな鍋みそ1袋(60g)または鍋みそ(60g)

具材

【3~4人前】
ごぼう 30g
大根 80g
にんじん 50g
長ねぎ 1/2本
こんにゃく 50g
豚バラ肉(薄切り) 50g
水 500㏄
鍋みそ(60g)

つくりかた

1)ごぼうの表面を柔らかいブラシで軽く洗い、ささがきにして10分ほど水につけます。

2)大根とにんじんは皮を剥き、薄いいちょう切りまたは半月切りにします。

3)長ねぎを斜めに薄く切ります。

4)こんにゃくをお好みの大きさに切り、沸騰したお湯に入れてアク抜きをします。

5)豚バラ肉を一口大に切ります。

6)お鍋にごま油をひき、豚バラ肉を炒めます。

7)豚バラ肉の色が変わったら、ごぼう・大根・にんんじん・こんにゃくを入れ中火で軽く炒めます。

8)お湯を入れ、アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

9)長ねぎを入れ、鍋みそを溶かしながらひと煮立ちさせたら完成です。

※お好みで刻み葱や七味をかけて召し上がってください。

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