コク旨☆簡単豚汁：美味しいお味噌レシピ

１）ごぼうの表面を柔らかいブラシで軽く洗い、ささがきにして10分ほど水につけます。

２）大根とにんじんは皮を剥き、薄いいちょう切りまたは半月切りにします。

３）長ねぎを斜めに薄く切ります。

４）こんにゃくをお好みの大きさに切り、沸騰したお湯に入れてアク抜きをします。

５）豚バラ肉を一口大に切ります。

６）お鍋にごま油をひき、豚バラ肉を炒めます。

７）豚バラ肉の色が変わったら、ごぼう・大根・にんんじん・こんにゃくを入れ中火で軽く炒めます。

８）お湯を入れ、アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

９）長ねぎを入れ、鍋みそを溶かしながらひと煮立ちさせたら完成です。

※お好みで刻み葱や七味をかけて召し上がってください。