ぶなしめじの味噌汁：美味しいお味噌レシピ

①初めにブナシメジの石づきをとり食べやすい大きさに切ります。

（キノコ類は水洗いすると栄養成分が洗い流されてしまいます。軽く洗うか表面のゴミをキッチンペーパーで拭き取る程度にしておきます。）

➁油揚げはさっと湯通しして油分を軽く落とし、鍋にだし汁をはり　　沸騰させます。

➂ブナシメジと油揚げを入れ、味噌を溶き混ぜ一煮立ちしたら出来上がりです。

 

お好みでネギをちらしてお召し上がりください。

 

 ブナシメジをオリーブオイルで軽くソテーして鍋に入れ風味の違いを楽しんだり、ブナシメジをにんにく・胡椒でソテーして料理として食卓に出すのもよいでしょう。

 

※このレシピは2人前です。