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ナスとピーマンと豚肉のピリ辛みそ炒め(キムチ鍋):美味しいお味噌レシピ

ナスとピーマンと豚肉のピリ辛みそ炒め(キムチ鍋)

ナスとピーマンと豚肉のピリ辛みそ炒め(キムチ鍋)

味噌のコクと辛みがよく合う!!

材料

味噌の種類

みそキムチ鍋

具材

2~3人前
ナス     200g
豚小間肉   120g
ピーマン   1個
みそキムチ鍋 大さじ1(お好みの辛さで)
みりん    大さじ1
酒      小さじ2
醤油     小さじ1
ゴマ油     大さじ1
○片栗粉    小さじ1(なくても可)

つくりかた

①ナスは串切りにして水にさらし、ギュッと絞って水気を切る。
ピーマンは1cm幅程度の細切りにする。

②豚肉は食べやすい大きさに切る。

③フライパンにごま油を熱して、香りが立ったらナスとピーマンを油になじませながら表面をこんがり焼くように炒める。

④豚肉を入れて色が変わるまで炒める。

⑤キムチ鍋、醤油、みりん、酒を混ぜた物を入れて焦げないようにしながら全体になじませたら出来が上がりです。

お好みで七味・豆板醤など振り掛けてください。

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