黒ゴマツユ　ざるそば：美味しいお味噌レシピ

①人数分の麺を茹でます。

②その間に麺ツユを作ります。

市販のツユ　4　黒ゴマ味噌　1　水　3の割合いで溶き混ぜます。

（市販のツユはメーカー・商品によって濃縮度が違います。今回は２倍濃縮の物を使用しております。ストレートだと単純にツユは倍の量を使用します。）

（それぞれお好みで調整してください。）

※あらかじめ、ごまみそとツユを温めると混ぜやすいです。

③混ぜた麺ツユを冷やしておきます。

④麺が茹であがったら流水で熱をとり、お皿に盛ってお召し上がりください。

お好みでネギ・油揚げ・刻み海苔などトッピングしてもよいでしょう。

 素麺にもお使い頂けます。